Блог Николая Космовского

Хватит болеть: 28000 народных средств для здоровья, красототы.

пирог из инжира

Инжир, чем полезен и как приготовить очень вкусненькое.

Полезные свойства инжира.

Инжир — древнейшая культура, известная человечеству.  С давних времен плоды фигового дерева — фиги, известные нам как инжир, использовали и в медицине. Их применяли как средство от кашля, от заболеваний горла, заваривали кипятком или горячим молоком. Мякоть плодов инжира обладает потогонным и жаропонижающим действием.

Плоды инжира улучшают состояние желудка, почек и служат как мочегонное средство. При заболеваниях сердечно-сосудистой системы инжир особенно полезен, так как богат калием, который снимает напряжение с кровеносных сосудов, расслабляет и расширяет их. Инжир играет важную роль в профилактике гипертонии и полезен при венозной недостаточности.

Содержащийся в инжире фермент фицин понижает свертываемость крови, способствует рассасыванию сосудистых тромбов. Плоды инжира обладают легким слабительным свойством. Инжир снимает сильное сердцебиение, является хорошим кроветворным средством. Инжир полезен при анемии и заболеваниях селезенки и печени.  

Инжирный пудинг 

 1 кг инжира, 120 г сахара, 8 яиц, 240 г сливочного масла, 480 г мякоти белого хлеба, 1 л молока, 40 г сухарей панировочных. Яичные желтки растереть с сахаром, добавить растопленное сливочное масло, размягченный в молоке белый хлеб, молоко и сушеный, мелко нарубленный инжир. Все хорошо перемешать и ввести взбитые с сахаром белки. Форму для пудинга смазать маслом, посыпать панировочными сухарями, заполнить пудинговой массой и готовить на водяной бане в течение 2 часов.  

творожник с инжиром

Творожники  с инжиром и орехами 

 50 г творога, 0,5 стакана муки, 4 яйца, 3 ст. ложки сахара, 120 г сушеного инжира, 2/3 стакана грецких орехов, 60 г сливочного масла, 2/3 стакана сметаны, соль по вкусу. Творог протереть, муку просеять, сушеный инжир замочить и мелко нарезать. Ядра орехов поджарить и мелко порубить. Протертый творог соединить с половиной муки, желтками яиц,  подготовленными инжиром и орехами, посолить и тщательно перемешать. Подготовленную массу разделить на лепешки и обвалять в муке, поджарить с обеих сторон на сливочном масле до золотистого цвета и довести до готовности в духовке в течение 5-7 минут. Подавать со сметаной. 

Инжир с кунжутом 

 12 штук сушеного инжира, стакан десертного вина или светлого виноградного сока, 2 ст. ложки кунжута, 1/2 ч. ложки корицы молотой, 1 ч. ложка тертой апельсиновой цедры, 4 ст. ложки лимонного сока, 1 лавровый лист, 200 г натурального йогурта,  

2 ст. ложки жидкого меда. Инжир замочить на ночь в вине или виноградном соке с добавлением лаврового листа, на следующий день откинуть на дуршлаг. Вино смешать с лимонным соком. У инжира сделать крестообразные надрезы и раскрыть его, как цветок. Кунжут обжарить до золотистого цвета, смешать с корицей и апельсиновой цедрой. Инжир обмакнуть разрезом в приготовленную смесь. Уложить инжир в форму, полить вином и запекать 20 минут при температуре 170°. Взбить йогурт с медом и охладить. Подавать инжир с йогуртовым соусом. 

Инжир, фаршированный сыром 

 4 штуки инжира, 4 кусочка сыра (козьего или камамбер), 4 ломтика салями или ветчины. Сделать глубокий крестообразный надрез сверху каждой инжирины. Положить в углубление по кусочку сыра и завернуть каждую штуку в кусок салями или ветчины. Поставить на противень и запекать 4-5 минут, пока сыр не начнет плавиться, а салями не станет хрустящей. Подавать сразу же.  

Салат из инжира  с черносливом 

 300 г инжира, 150 г чернослива, 2,5 ст. ложки миндаля, 1 стакан ацидофилина, цедра апельсина, сахар по вкусу. Инжир вымыть, нарезать тонкими полосками, из чернослива, замоченного на сутки до использования, вынуть косточки, нарезать его полосками. Миндаль ошпарить кипятком, очистить от кожицы и измельчить. Продукты выложить в салатник, смешать, посыпать сахаром и тертой цедрой апельсина и полить размешанным ацидофилином.

P/S. Уважаемые читатели, если вы нашли полезную информацию, оставьте на нее ссылку новым посетителям, они вам будут очень благодарны http://lifezd.ru 

Похожая статья Инжир.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *