Lifezd

Будь здоров: 28000 средств для здоровья, красоты

креветки

Почему креветки невероятно полезны. Салат с креветками – рецепт.

Креветки — полезные свойства.

Креветки среди всех морепродуктов безусловно лидируют: они вкусны, относительно доступны и невероятно полезны. Мясо креветок практически не содержит сахаров и жира, однако прекрасно утоляет аппетит благодаря высокому содержанию белка. Оно содержит много витамина В12, необходимого для выработки гемоглобина и поддержания нервной системы.

В креветках почти в сто раз больше йода, чем в говядине. Также в их состав входят легко усвояемые организмом кальций, тиамин, рибофлавин, натрий, калий, магний, фосфор, марганец. Мясо креветок обладает антисклеротическими свойствами, нормализует свертываемость крови и снижает опасность образования тромбов. А недавно ученым удалось получить из креветок мощный пигмент астаксантин.

Это вещество, вызывающее красноту у морских рачков в процессе их приготовления, по своим свойствам в 10 раз мощнее любых антиоксидантов, когда либо найденных в овощах или фруктах, и в 500 раз сильнее витамина Е. Оно играет важную роль в защите человеческих клеток от старения. Астаксантин участвует в процессе отшелушивания эпителия кожи и стимулирует возобновление клеток, защищает человеческий организм от внешних и внутренних токсических воздействий. Ученые считают, что регулярное употребление в пищу креветок способно укрепить сердечно-сосудистую систему, снизить риск развития ишемической болезни сердца, инфаркта миокарда, гипертонической болезни и инсульта.

САЛАТ ИЗ КРЕВЕТОК С МАНДАРИНАМИ.

 Мандарины — 6 штук, креветки — 150 г, 1 яблоко, стебли сельдерея — 100 г, майонез — 4 ст. ложки, половина лимона, зеленый салат, зелень петрушки, уксус, соль. Креветки отварить в под соленной воде с уксусом и очистить. Мандарины вымыть и очистить от кожуры. Для соуса: из 2 очищенных мандаринов выжать сок и смешать его с майонезом. Оставшиеся мандарины разделить на дольки, а затем очистить дольки от пленки. Яблоко разрезать пополам, удалить сердцевину, очистить половинки от кожуры и нарезать дольками.

 Сельдерей мелко нашинковать. Листья зеленого салата вымыть и уложить на дно салатницы. На листья зеленого салата выложить очищенные от пленки дольки мандаринов, мясо креветок, дольки яблока, сельдерей и аккуратно перемешать. Перед подачей к столу полить салат приготовленным соусом, украсить нарезанным полукольцами лимоном и зеленью петрушки.

КРЕВЕТКИ В КЛЯРЕ.

 Креветки вареные — 800 г, лимонная кислота — 2 — 3 щепотки, растительное масло — 1 ст. ложка, мелко нарезанная зелень петрушки. Для кляра: мука — 0,5 стакана, молоко — 0,5 стакана, 1 яйцо, жир для фритюра, молотый черный перец, соль по вкусу. Сначала приготовить кляр из муки, яиц и молока. Вареные очищенные креветки замариновать, для этого в посуду с растительным маслом добавить лимонной кислоты, перец, соль и зелень петрушки. После на 15 — 20 минут поставить в холодильник. Подготовленные таким образом креветки обмакнуть в тесто, а затем жарить в большом количестве жира в течение 4 — 5 минут, вынуть и можно подавать к столу.

ЖЮЛЬЕН ИЗ КРЕВЕТОК.

 Креветки — 200 г, вареный рис — 100 г, шпинат — 100 г (или цветная капуста — 150 г), шампиньоны — 100 г, 1 луковица, соль по вкусу. Для соуса: мука — 1 ст. ложка, бульон креветочный, молоко, 1яичный желток. Отварить креветки и очистить их от голов, панцирей, ножек и всего не съедобного. Варить их надо в течение 20 минут в небольшом количестве крепко посоленного рыбного бульона или воды с добавлением специй и укропа.

Бульон не выливать. Смешать вареный рис, вареные очищенные креветки, жареные грибы с луком, можно добавить ошпаренные кипятком шпинат или цветную капусту и разложить эту смесь по порциям. Далее залить смесь соусом так, чтобы вся смесь пропиталась до дна, и посыпать тертым сыром, зеленью и запекать в духовке либо в микроволновке. Для соуса: на сливочном масле пассеруется мука, добавляется немного теплого бульона и теплое молоко.

Похожая статья «Белок в продуктах, польза и вред.

Белок в продуктах, польза и вред.

P/S. Уважаемые читатели, если вы здесь нашли полезную информацию, оставьте на нее ссылку новым посетителям,  они вам будут очень благодарны http://lifezd.ru.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

error: Content is protected !!